Кто сказал, что кондитер - это просто «печь и украшать»? На профессиональных пробах ребята из 8 и 9 классов школ города и района убедились: за каждым красивым пирожным — чёткая технология, точность и немного творчества. Сначала преподаватель специальности «Поварское и кондитерское дело» Котова Светлана Николаевна провела инструктаж и рассказала об особенностях профессии: сколько нужно терпения, как важно соблюдать рецептуру и почему аккуратность - не совет, а правило. А потом началось самое интересное: пошаговый разбор приготовления крошковых пирожных. Казалось бы, «крошковые» - значит просто, но оказалось, что даже крошка должна быть правильной текстуры, а сборка - по чёткой схеме. Дальше - практика. Школьники разошлись по рабочим местам, и к каждому прикрепили волонтёра - студента 4-го курса. Студенты не просто подсказывали, а показывали на примере, как исправить ошибку и не растеряться, если что-то пошло не так. Украшение и оформление стали моментом свободы: каждый добавил что-то своё, и в итоге на тарелке появились очень разные, но одинаково аппетитные пирожные. А финальным аккордом стала дегустация и чаепитие: ребята попробовали свои работы, обсудили, что получилось. Профессиональные пробы помогают учащимся осознанно подойти к выбору будущей профессии и увидеть, как теоретические знания превращаются в реальный результат.
